Как не засохнуть полуфабрикаты мясо в рецепте

Некоторые виды мяса, как куриная грудка, кажется, такая короткая окно делается. Приготовление пищи может быть нездоровым и слишком много пищи может высохнуть. Так кажется, что большинство кулинаров очень осторожны с не пережарь этих видов мяса.

Пока, я вижу все виды рецептов о том, как повторно использовать остатки жареной курицы, или куриного пирога рецепты, где вы должны приготовить курицу первый (или использовать остатки вареной курицы), а затем положить его в духовке в течение 15 - 45 минут (в зависимости от рецепта).

Я просто не могу понять, как мы ожидали, не сильно высушить и пережарить мясо в этих видах рецептов. Есть ли какой-то трюк, который я упускаю? Если есть достаточное количество жидкости, мы можем существенно замедлить процесс приготовления? Но даже тушеная куриная грудка может быть переварена без слишком много лишнего времени. Мы можем оптимизировать для этого второго приготовления, используя большие куски и стараясь не полностью приготовить мясо в первого приготовления?

+860
Mehmood Ahmad 11 янв. 2013 г., 16:34:16
33 ответов

Я хочу испечь очень пикантные печеньки/пироженки. У меня есть Жнец Каролины, и я хочу использовать их как для достижения действительно горячий вкус в печенье/пирожные. Мне нужно отрегулировать уровень тепла, так что это правильный уровень очень пикантным. Как мне это сделать?

enter image description here

+974
Uxia 03 февр. '09 в 4:24

Мы хотели бы использовать их в рататуй; они хорошо сочетаются с такими вещами, как желтая тыква, баклажаны, грибы, помидоры, и т. д и традиционный рататуй специй.

+967
Eve First 6 апр. 2011 г., 16:16:13
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Произвести раздел нашего местного продуктового магазина имеет несколько зон охлажденных продуктов, а стены-в основном "мокрые" овощи, такие как салат, кабачки, перец, стручковая фасоль и т. д. Остальные, в середине овощном отделе просто на полках в закромах, как картофель, лук, кукуруза и бананы.

По большей части, наши домашние запасы имеют тенденцию следовать за магазина--мы держим салат в холодильнике и лук из.

Однако, есть несколько штук продукции, что ведет к возникновению некоторых противоречий в нашем доме, и они, как правило, маленькие и круглые, как виноград, черешни, и ягоды. Сомнительный пункт этой неделе черники. Я склонен придерживаться мнения, магазин оставив это, в то время как моя жена, кажется, убеждены, что они будут гнить в течение нескольких часов и настаивает, что они должны быть охлаждены.

Я более или менее доволен холодильное них-пока это не вызывает проблем. Я слышал, что некоторые элементы будут на самом деле становится мягким быстрее, или теряет аромат, если хранится в холодном.

+940
lancew 28 сент. 2015 г., 22:26:52

Есть две части в процессе изготовления джемов, мармеладов (и подобные) длительного хранения в течение длительных периодов:

Первая часть-рецепт - он должен содержать правильное сочетание фруктов, сахар, кислоты и пектин. (Если соотношение сахара-это не правильно, это может привести к плесени и роста дрожжей.)

Вторая часть-Кэннинг - облагороженная с помощью консервной банки и крышки, заполняя банки до рекомендуемого уровня (обычно 1/4" сверху) после обработки в кипящей воде Каннер в течение рекомендуемого времени для высоты и проверка крышки позже, чтобы убедиться, что они должным образом опечатаны.

В случае вашего рецепта, не было достаточно сахара и без добавления кислоты. Это, вероятно, сохранили на некоторое время в холодильник, но не долгосрочные. Заполняя банку и поставив на крышку герметичной не сделать полку варенье стабильный, есть еще воздух в банку вместе с микроскопическими микроорганизмами, которые могут вызвать плесень и болезни. Правильного консервирования удалить воздух, создавая вакуум печать, которая может длиться в течение многих лет.

Я все сказал, Надеюсь вы не разочарованы ответ выше. Варенья и консервирования не сложно, с несколькими правильные инструменты и хороший ресурс, чтобы узнать правильные шаги, вы можете сделать все виды консервов, которые могут длиться в вашей кладовке уже год (или больше).

Для начала, пожалуйста, проверьте эту ссылку : Национальный центр для домашнего консервирования пищи - абрикосовый джем. Веб-сайт имеет тонны информации о том, как начать. Freshpreserving.com/canning-101 тоже хороший ресурс, но они продвигать свои собственные продукты.

+916
Nyavro 13 окт. 2018 г., 1:14:32

Я недавно опять выпечка хлеба, и я пытаюсь улучшить мои навыки. Одна вещь, которая все еще ускользает от меня, как сделать менее плотным цельнозернового хлеба. Я знаю, что цельнозерновой хлеб почти всегда плотнее, чем белый хлеб.

Рецепт я недавно использовал:

150г хлеб из непросеянной муки
200 г сильной белой муки хлеб
245 г Вода - 70% гидратации
Активные сухие дрожжи 4 г (растворяют в воде)
5г соли

Сначала докажи, был 1,5 часа - при комнатной температуре. После формирования 2-й докажите около 40 минут, пока моя духовка приходил к температуре. Это, казалось, было достаточно ясно, когда я ткнул его. Я рубанул сверху, он не рухнет или что-нибудь. Выпекают при 250 ° С в течение 12 мин., Затем 200 ° С для остальных (всего 35 минут) выпечки, с подносом воды в нижней части печи для приготовления на пару кора.

Вот фото моего хлеба

enter image description here

Теперь не поймите меня неправильно, хлеб достаточно приятно, она имеет прекрасный вкус. Однако это плотнее, чем хотелось бы. Мне нужно знать, если проблема здесь-это относительно быстрый процесс разрыхлители, в отличие от более длительного процесса, например, с помощью повышения как poolish или Бига.

Может кто-нибудь сказать мне, прежде чем я попробовать эксперимент, при использовании почести с такой батон помогло бы сделать его немного светлее, с более рыхлым мякишем? Или я направился к очередной катастрофе?

Мое рассуждение позади этого состоит в том, что я сделал выше гидратации хлеб перед тем, как чиабатта с белой мукой, довольно успешно, с большим количеством воздуха и пузыри, но эти, как правило, начинаются с Бига, который сидит брожения от 12 до 24 часов в холодильнике. Я также знаю, что выше гидратация имеет важную роль в размер воздушных карманов. Я не ищу массивные воздушные ямы/дыры в моей цельнозернового хлеба, только что-то немного менее плотной.

Обновление: забыл сказать, замес был в 10 минут на средней скорости миксера стенда. Я упоминаю об этом просто на случай, если это важно, хотя я тестировал тесто потом, и я думал, что развитие клейковины было в порядке.

+902
Rishi Soni 24 апр. 2013 г., 20:36:50

Сделали два дня назад. Откройте, слейте, фасоль погрузить в горячую воду, снова процедить.

+834
user3026067 17 мая 2012 г., 1:49:54

В медно-дном посуды, могу нержавеющей начинают редеть и позволяют медный пиявка путем? Мой картофельный горшок имеет обесцвечивания на дне, что еще один пост предложил, Может быть просто от перегрева. Если медь сделал пиявка путем это опасно?

+824
DNMurphy 27 июл. 2012 г., 15:54:08

Satanicpuppy ответ призвал меня, чтобы сделать немного больше исследований по продовольственной службе модели, которых я даже не подозревала для погружения блендеры - в самом деле, большинство производителей в пищевой промышленности даже не называть их "погружные блендеры" или любой блендер; вместо этого они называют их силы смесители.

Информация в hobodave ответ очень полезно, но я была очень скептически Кука иллюстрированный (АТК) и рекомендации (о Kalorik) по нескольким причинам:

  1. Это одна из самых дешевых моделей на рынке. Хотя цена не гарантия качества, это трудно для меня полагать, что прочие потребительские товары продаются в более чем 500% прибыли. Чтобы что-то продать так дешево, они должны использовать дешевые запчасти.

  2. Он поставляется с (и требуют) чашку. Это не должно быть требованием для хорошего погружения блендер, и тот факт, что повара иллюстрированный видимо на самом деле считает его особенность заставила меня скептически относиться к своим весь процесс.

  3. Кука иллюстрированный не тестирует на долговечность этих продуктов - что вполне понятно учитывая их сроки, но стойкость на самом деле одна из моих главных задач здесь, и несколько из Amazon отзывы, кажется, указывают, что эта конкретная модель не столь выдающиеся в этом отделе. Тот факт, что весь корпус кажется дешевым пластиком не очень хороший признак.

Так что к лучшему или к худшему, я решил не кладите слишком много акций в обзоре потребительских моделей, которые (а) не включать даже несколько лучше потребительскими брендами (например Браун), и (б) пришел к выводу, что я честно чувствовал, было просто абсурдно. Вместо этого я начал смотреть в сторону профессиональных марок, в частности:

  1. Сайт bamix якобы "оригинальный изобретатель" погружной блендер. Они бренда "полупрофессиональных" и, кажется, есть довольно хорошее предложение и получить хорошие отзывы. Мне нравится то, что они специализируются исключительно на погружные блендеры и предлагаем 10-летнюю гарантию. Однако, несколько вещей, которые беспокоили меня о них:

    • Ни одна из их моделей, кажется, есть съемные валы. Это не является обязательным требованием, но это гораздо легче чистить таким образом.

    • Они предлагают 2-скорость изменчивости в лучшем случае. Это, наверное, хорошо для супов, но немного проблематично для эмульсий, в которых вы действительно должны работать это постепенно.

    • Их цены кажутся просто немного выше, чем то, что я бы считал разумным. Я знаю, что вы платите за качество, но учитывая их относительно впечатляющим набором функций, я ожидал большего за такую цену.

    • Несмотря на свою 10-летнюю гарантию, я нашел эту маленькую жемчужину на территории США:

      [Гарантия предоставляется при условии...] 4. Что машина не подвержены повреждениям, неправильным использованием, или коммерческого использования.

      Даже если это не будет использоваться в коммерческих целях, что последняя фраза торчит как бельмо на глазу для меня. Если она действительно может сделать все, что вы бросаете на нее тогда, почему это имеет значение, если он используется в коммерческих целях?

  2. Уоринг коммерческих делает "большой стик" и "Квик стик" линию продуктов. Они появляются, чтобы быть начального уровня питания-обслуживание бренда, но предложить некоторые полезные свойства, в свою очередь стик; они даже предлагают переменной скорости модели в диапазоне 250$. Но большой стик модели огромный и действительно не подходит для домашней кухне, и в QUIK стик моделей довольно убог (неподвижного вала, две скорости) и до сих пор чудовищно тяжелые, весом в 10 фунтов.

    После тщательного изучения их продукта, я уехал с чувством, что у них противоположная проблема сайт bamix; то есть, они слишком недорогой для еды-службе модели. Они положили большой мускулистый двигатели, но, кажется, не уделял столько внимания функции или конструкции, а вес-это огромная беда.

  3. Динамические, которые, кажется, действительно люблю оранжевый цвет, был один бренд, который я даже не подозревал, пока не начал поиск кадастров различного пищевого оборудования магазинов. Они используют "власть смесителя" терминология и умеренным ценам для бренд продуктов. Они делят свои смесители в 4 линии продукции, самой низкой является "Минис", и они были теми, кого я положил глаз. Они не такие мощные, как у моделей Варинг, но они утверждают, что мини могут обрабатывать до 1 литр / 4 литра. В частности, я положил глаз на MiniPro, который предлагает съемный вал, множеством лезвий, с переменной скоростью, и весит всего 2,2 килограмма, и широко доступен за $179 (хотя реальный список Цена $250).

    Они предлагают только 1-летняя гарантия; однако, поскольку это пищевой продукт, гарантия не странные условия, такие как сайт bamix. А учитывая, что эта же компания производит тестомесы на 50 литров, они , наверное, знают, что они делают.

  4. Наконец, есть робот-купе, которые также спорт "силовой микшер" терминологии. Только один взгляд на цены и особенности один из них, и это очевидно, что они являются марки "премиум". Все снимается на эти - не только вал, но и колокол, и вы можете даже сделать венчиком вложения (динамически позволяет вам купить венчик и блендер продукты отдельно в мини-серии, хотя младший диапазон "комби" единиц). Их ММП 160 В. вполне сопоставимо с особенностью-мудрый MiniPro; 220 Вт, 12,5 тыс оборотов в минуту, и не слишком тяжелая (вес 5 фунтов, не уверен, что сам микшер весит). Он даже, кажется, легко достать запчасти и они публикуют схемы для DIY-еры.

    Самый большой недостаток с роботом купе, конечно, является цена. Прайс-лист на 160 ВВ составляет $287 хотя его вообще можно было за 243$. По сравнению с Уоринг и динамические модели, это очень резкий рост, хотя если деньги не были никаким объектом, он наверняка появится, чтобы упаковать большой удар.

Из представленных выше четырех марок, я думаю, что многое сводится к личному выбору, так как существует компромиссов между мощностью, функций (переменная скорость / съемный вал), гарантия, условия гарантии, и цена.

Я сделал в конечном итоге происходит с динамичным MiniPro и можно смело сказать, что он построен, как танк - но я не хочу, это встретить в качестве рекомендации, так как продукт-это дар, и я не использовал его сам. Я только в том, что для полноты. Правда, детали этого ответа, что я хочу обратить внимание на несколько разделов выше описания различных брендов и их предложений. Если кто-нибудь чувствует, как обновление некоторых бесполезных кухонный комбайн или кухня помощь модель, тогда, надеюсь, это послужит полезным руководством.

Как всегда, потенциальные покупатели должны сделать свои собственные исследования, и некоторая информация вот в плане конкретных моделей могут быть локализованы, хотя я более чем уверен, что сами бренды не нужно менять часто, поскольку все эти ребята были в бизнесе в течение 30-50 лет.

+767
Betson Edmond 17 янв. 2013 г., 20:47:10

Как ответ на присоединенных вопрос, оригинальные турецкие сладости готовятся исключительно из крахмала. Я понимаю, что вы спрашиваете конкретно о рецепте связаны и чем он отличается от других рецептов. Я постараюсь ответить на следующие вопросы:

Вопрос: почему некоторые рецепты называют других желирующих агентов, таких как желатин, рядом с крахмалом.

Ответ: как и большинство загустители, гелеобразователи, кукурузный крахмал, также подвержен синерезиса/плач. С помощью других гидроколлоидов помогает предотвратить это. В Турции, помимо традиционных кондитерских изделий, чтобы сократить синерезиса, пектин используется в основном как выбор дополнительный загуститель.

Вопрос: можете желатина только использоваться, чтобы получить такую же текстуру, как традиционные Турецкие наслаждения?

Ответ: Ответ просто: "нет". Как желатин образует хрупкий гель, который на самом деле не даже близко к текстура геля, который будет сформирован, желатинизированный кукурузный крахмал.

+758
rowan eisner 6 янв. 2013 г., 3:26:09

Я бы не использовать любой уксус. Вы не хотите кислый вкус, уксус уйдет. Вы будете иметь лучший конечный результат, если вы просто опустите вина. Если вы чувствуете, как он нуждается в небольшой кислинкой в конце добавить светло-лимонного (или даже пару капель уксуса). Тем не менее, я сделал ризотто много раз без вина или дополнительную кислоты...никаких проблем!

+753
xxen0nxx 22 июл. 2015 г., 14:09:53

Мой опыт с говядиной, что если вы хотите хорошие результаты дешевые запчасти, вы должны нарезать очень тонкими ломтиками и готовить быстро, сохраняя Пан очень жарко. Если вы любите толстых "saignant" это должно быть очень хорошее качество мяса и намаж его с мелкой солью и молотые специи вы любите, то сжечь на очень горячей сковороде по 30 секунд с каждой стороны, пока вы готовите его внешне, чтобы сохранить все соки внутри. Когда цвет находится справа, ниже источника тепла, чтобы избежать обугливания и продолжать готовить, как вам нравится. Помните, что когда вы видите, что сок выходит из мяса, он должен быть изъят из тепла, потому что станет только обезвоживается и трудно жевать. Я получаю очень хорошие результаты маринования жесткого мяса с молоком, йогуртом и специями в течение одной или двух недель при 2°с покрыты в холодильнике. Постараюсь добавить немного ананаса и кусочки имбиря, чтобы сократить время. При мариновании в разваривать не добавляйте соль, но сохранить жидкость кислой, чтобы избежать ядовитых бактерий.

+724
Rishov Chatterjee 3 июл. 2011 г., 11:07:49

Пирог и пирог региональной (Северной Америки в сравнении с западноевропейской) термины, по сути, то же самое. Некоторые будут утверждать, что кастрюли делают разницы (см. ниже), но я не верю в эту историю.

Есть некоторые стилистические отличия, которые появляются довольно часто, но ничего такого, что делает их действительно разными вещами:

  • Пироги, как правило, глубже, и больше заполняя
  • Пироги, как правило, сделаны в мелкий, наклонный двусторонний противень называемого "пирога, а пироги, как правило, должны быть сделаны только кольцо, или пирог плесень, которая состоит из наружного кольца со съемной нижней пластине. Терпкий сковородки или кольца, как правило, имеют вертикальные стороны, не скошенные из них.
  • Пироги , как правило, только нижняя корочка
  • Если рецепт из Франции или повара французской кулинарной традиции, она, как правило, называется пирог, если он из Северной Америки, она, как правило, называют пирог
  • Пироги часто показывают странное короткое корочки или мякиша тип коры, в то время как пироги часто показывают паштет Сукре типа корочки, но опять же это далеко не универсальный
  • Пироги обычно подаются со своей кастрюле, где пироги почти никогда не служил из их кольца—это может быть так близко к определению разницы в качестве нет!

Обе пироги и пирожки могут быть сделаны в различных размерах, в том числе закуска или канапе размера, лично размера, или размер семьи.

В Северной Америке, иногда на оборот (как блинчик или накладка, но ручной калибровки), который выпекается или жареные тоже иногда называют пирог, руки пирог, или даже жареный пирожок.

Слово пирог также используется в Англии и Северной Америке для класса запеканки, сделанные с верхней корочкой, как, например, картофельная запеканка (картофельное пюре с корочкой), стейк и почечный пирог, или пирог с курицей.

Существует также gallette , который является выпечка в свободной форме, без лотка или плесень, сделав корочки, добавив начинку, и складывая по бокам частично в сторону центра. По сути, это бесплатная форма тарт или пирог.

Киш-это несладкий пирог или тарт наполнения которых базируется на основе заварного крема, часто с сыром, а также.

Ой... а если он из Нью-Йорка, сделанные с дрожжевого коры и покрытый сыром и, надеюсь, пепперони, это, безусловно, пирог :-)

+688
Tom Swayer 20 янв. 2019 г., 2:54:33

Мне нравится нарезать их толщиной около 1/4 дюйма, а затем сбрызнуть оливковым маслом, свежим тимьяном, чесноком, либеральная соль и перец. Выпекать на листе поднос с пергаментной бумагой или silpat, пока они не начнут выпускать много сока, слить сок от (сохранить для других целей или соус!). Затем дайте остыть, прежде чем добавлять в предварительно запеченные пицца (так они не разваливаются) с другой желаемой начинки. Пока пиццу не дольше, чем 30-45 минут они не коричневый слишком много, и вы получите более насыщенный томатный вкус с кусочками.

+656
user3023941 14 авг. 2013 г., 8:02:16
Вопросы на понимание и манипулирование вкус продуктов. Не на "что происходит с Х?", который вообще не по теме. Пожалуйста, не используйте, если единственная связь заключается в том, что вы хотите, лучше-дегустация продуктов питания, это подразумевается в каждый вопрос на сайте.
+610
krackmoe 20 июн. 2018 г., 11:11:00

Вопрос о растворения какао-порошка в молоко описаны два общих решения для приготовления шоколадного молока с сырым какао-порошок. Хотя, очевидно, она работает простой с горячим молоком, что делает какао слизь/грязь реальной альтернативы. Это однако не очень практично, поэтому я хочу возобновить эту тему. Однако я не соглашусь на что угодно, но добиться чего-то сравнимого с мгновенные какао. Так что скорее такой вопрос на границе по пищевой химии или промышленный шпионаж. (Скорее всего решение какой-пищевая добавка, хотя..)

Так что магия Каба или Несквик? Как они превращаются в пыль какао какао молоко?

Я уже выяснил, что обычная пищевая какао-это слабо обезмасленный один. Очевидно, что нефть стипендию способствует затруднение смешивая ее с холодной жидкости. - Так я пошел и купил некоторые сильно обезжиренным какао, которое субъективно масло лучше уже. (Но это может быть только после покупки рационализации.) Добавив порошок глюкозы, также помогает и вкус и смешивать способности.

Но это не решит проблему удовлетворительной, и по-прежнему требует принятия кашицы. Поэтому тут, наверное, действительно некоторые пищевые добавки, необходимые. Я также (не могу найти ссылку) где-то читал о пара (горячей воды) играет важную роль в превращении какао-порошок в растворимый гранулы. Но также очевидно, что я ищу что-то можно сделать в обычной кухне, а не изобретать сложных машин. Итак, у вас есть какие-либо советы, экспертные знания, связи?

+558
wz366 9 авг. 2015 г., 15:19:29

Мы (моя семья) никогда не было проблем, всегда огурцы получились хрустящими. У меня нет точного рецепта, это все", когда его вкус просто право", но вот несколько общих шагов:

  1. Выберите маленькие огурцы. 2 - 5см, 1 - 2 дюйма длиной.
  2. Отварить приправы, воду (и сахаром, Если вы хотите его) вместе. Около 15 минут кипения будет достаточно.
  3. Когда вы выключите огонь, добавьте 1 стакан 10% уксуса на каждые 4 стакана воды. Может быть чуть больше, может чуть меньше, это предпочтение вкуса.
  4. Положить вымытые огурцы в банках. Жесткий, но не принуждая их. Добавить укроп (зонтики), чеснок, семена горчицы.
  5. Когда маринад остынет, залить его в банки, она должна покрыть огурчики. Она не должна быть холодной. Если вы можете положить палец в нем и не чувствовать себя некомфортно, это нормально. Если вы сомневаетесь, что это слишком жарко.
  6. Положите крышки на банки и пастеризовать их. 10 минут кипятить достаточно О, но идти по цвету. Огурцы начнет идти желтоватый. Когда почти вся поверхность изменила цвет, это время, чтобы вытащить баночки и бросил им остыть.
  7. Мы ставим остывать вверх дном.

Вот об этом. Не знаю, какой шаг необходим для рассыпчатость. Для меня и моих близких, это то, что всегда работало.

+513
Gatis Jansons 9 мар. 2016 г., 17:16:10

На момент написания статьи, натрия алюмосиликат (он же натрия silicoaluminate, е-554, или просто "анти-испечь агента" - на сегодняшний день наиболее распространенными в соль и, вероятно, наименее дорогой) стоит около $35/кг. Вот один источник.

Вы можете легко найти морской соли или поваренной соли на $1/фунт ($2.20/кг) или даже как низко как $1/кг , если вы покупаете навалом. И это в розницу, а не оптом.

Поэтому, используя средства против слеживания в качестве "наполнителя" - не очень хитрый бизнес-ход.

Даже если дистрибьютор хочет тратить огромные суммы денег, ставя ненужные объемы антислеживателей в соли, правила не позволяют. FDA, и большинство других международных агентств пищевыми продуктами, ограничить сумму антислеживателей 2% по массе (кроме разрыхлителя).

2% - поверь мне, что не собирается сделать его вкус отличается. Это все в твоей голове.

Я могу лично подтвердить эффективность средства против слеживания в соль, потому что я приобрела морскую соль в прошлом без нее - мелкой морской соли в одной из этих картонных коробок с крошечным металлическим носиком. Я никогда не мог получить его из коробки, пришлось варенье ножом внутри, чтобы разорвать его в клочья первого, и даже тогда это было сложно. И это в Онтарио, в зимнее время, когда он достаточно сухой, чтобы получить болезненные удары от ласки кошку.

Скорее всего, причина вы никогда не имели проблему с солью испечь заключается в том, что вы используете соль с антислеживателей. Может быть ты случайно не смотреть на ингредиенты (это соль, в конце концов) или может они не упомянули об этом - не каждая юрисдикция требует это как это по регулируемым пределом.

+484
geewid 9 июл. 2016 г., 22:12:30

Равными бывают проблемы с пресной и теперь, видимо, даже замороженные овощи в США. Я еще не видел еда упакована таким образом, хотя каждая еда имеет одинаковый интерес. Я коснусь только овощи, но учтите, что с учетом нынешних проблем, просто выбрасывая красивой зелени, которые коснулись мясо не будет рассматривать вопрос, если мясо не будет приготовлено хорошо. Есть проблемы с салата, проростки, кинзу, и т. д. Я читал, что чем больше пища обрабатывается в цепочке производства, тем больше вероятность заражения. В этом есть смысл. Я не могу заставить себя съесть любого типа сырые ростки, и я покупаю консервы. Никто не хочет тарелка вареной капусты, салат и все остальное, как салат. Вот нас цитируют: http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm

Я не считаю, что есть четкие ответы, здравый смысл должен быть использован, вымойте его, если это возможно. Я стираю все такие овощи в очень горячую воду и я пользуюсь мылом, хорошо промыть, высушить, и хранить в холодильнике. Я стираю пищи я пил (нет, не чеснок или имбирь, по крайней мере пока). Я сбрасываю листья кочан салата. Зачем рисковать, если мы можем принять какие-то разумные шаги. По крайней мере, когда ты закончишь мыть, полоскать и чипсовых вверх: сделать этот салат, вы сделали ваш лучший всеми разумными способами.

+481
shuburshun 16 нояб. 2010 г., 14:33:06

Когда я читаю рецепты с участием кипящий суп/десерт и добавлять сахар, они часто говорят, чтобы добавить сахар в конце варки. Почему? Есть ли последствия добавления сахара рано?

+476
user93815 21 янв. 2015 г., 20:46:44

Есть замена, но это не ингредиент большинства людей, сидящих вокруг семени льна.

Я использую его, когда я готовлю для нескольких моих друзей, которые являются веганы. Размолоть семя льна в кофемолке. Для каждого яйца, принимать по 1 ТБ семя льна, и 3 ТБ на воде. Перемешайте его и оставьте на некоторое время-у вас немного слизистый. Использовать вместо яиц.

Очевидно, это не будет работать для чего угодно, где белки и желтки используются отдельно, но я использовал его в течение многих лет для рождественского печенья -- единственная проблема заключается в том, что тесто не совсем вместе, как хорошо, когда ты имеешь дело с холодильника печенье.

обновление: это также хорошая идея, чтобы подружиться со своими соседями. Я знаю людей, живущих в одном из домов за мной со школы ... у нас, как известно, звонят друг другу, когда нам не хватает сахара / цветок / яйца / молоко / ваниль, и т. д.

+423
Shaik Sadak 19 янв. 2019 г., 19:42:22

У меня марокканском стиле тажин, и я обычно использую его на плите. Рецепты и рекомендации я нашел для выпечки хлеба в тажин, как правило, зависят от его использования в духовке - то, что проблематично для меня в моей конкретной печи (из-за его высоты). Я заинтересован в зная, если есть какой-то способ, чтобы адаптировать методы, чтобы сделать хлеб (лепешки, печенье, я не слишком требовательная) с помощью тажин на улице.

Ответ на этот вопрос здесь предложила обратить внимание на жаровне рецепты. Некоторые из них требуют использование духовки, как тажин рецепты. Другие кемпинг версии, кажется, требуют методов я не уверен, что означает плита тажин - это вид быстрого подогрева, в то время как штраф за толстый чугун, вероятно, вызвать температурный шок в тажин (так как он предназначен для последовательного медленно температурах).

Так, на детали. Подогревать тажин должен поставить кемпинг жаровне рецептов в игру. Я почти уверены, оставляя его на плиту, чтобы разогреть пока пустой, тем более, что это займет некоторое время (полчаса или больше), чтобы получить горячую - предупрежденный против нагревания кастрюли без хотя бы немного в них жидкости. Наличие воды или масла, в то время как его подогревает, хотя, скорее всего, повлияет на готовый хлеб, так как дополнительная вода/масло покроет дно. С другой стороны, причины неразумно тепла горшки пустые, возможно, даже не относящиеся к тажин, поскольку это thck глины блюдо, держать на очень слабом огне, должен поглощать много тепла медленно, и это в значительной степени замкнутое пространство в любом случае - если кто не знает, что было бы полезно.

Альтернативой подогрева тажин, можно было бы выложить тесто в это время еще холодно, и пусть тесто будет нагреваться при этом, медленно. Я не уверен, что все последствия будут - это может создать окончательный рост, прежде чем он достигнет температуры выпечки, так что я бы, возможно, избежать тех рецептов, где время должно быть точным... на самом деле, выяснить, времени, вероятно, будет трудно для Тажина выпечки во всяком случае, большинство рецептов для рагу и таких очень гибкий. Я думаю, маловероятно, чтобы сжечь или что-нибудь столь же драматические, но он, вероятно, влияют на текстуру, и я не уверен, какие виды теста могут быть способны переносить технику.

Так, в случае, что слишком длинный и болтливый, что я ищу любые методы, которые могут быть полезны в любом выпечки в холодильник тажин, как разогреть блюдо, или при адаптации рецептов к работе с ограничениями тажин, т. е., возможно, посуше тесто, потому что меньше влаги побеги, или потому, что там мало осталось от подогрева с водой в контейнере.

Это не срочно, так как я действительно способен духовка для выпечки - но я хотел, чтобы испечь хлеб в нем, поскольку у меня есть тажин, если я могу выяснить, как. Это может быть полезным побочным эффектом позволил мне заработать на хлеб с тоньше, мягче коры, так как мой стремится выйти наружу, а хрустящим.

Согласно запросу, вот пример тажин картинку, чтобы было понятно, какой горшок я говорю. Небольшая статья о том, как приготовить в таджине можно найти здесь, поэтому есть представления о том, какие приспособления могут быть полезны.
Example tagine pic

+383
bbrox 30 июн. 2012 г., 21:37:07

Получается, что хлопок не разжечь все, что легко. Я готовлю стейки и гамбургеры на моей лоджии пластины с помощью ватного кухонное полотенце! Работает хорошо, ничего не стоит. Гриль тарелка не скользит и царапинам. Легко моется!

+295
Christopher Helming 14 дек. 2010 г., 9:25:58

Я бы настоятельно рекомендуем не лить холодную или любой другой вид вода на макароны, она будет полоскать вкусные крахмала от ее поверхности, которое могло бы помочь ваш соус цепляться за него.

Чтобы противодействовать негативных последствий подгорания за счет остаточного тепла (которое, как Велизарий предполагает в своем ответе, является причиной других вещей, часто промыть холодной водой), сразу же подавайте его. Вы хотите, чтобы в соусе (горячее и) готовы просто прежде чем ваш макаронных изделий, так что вы можете слить макароны, перемешать с соусом, и положить его на стол.

+294
DeWGuyer 30 дек. 2010 г., 14:59:00

Вы даете здесь три примера: ветчина, сосиски, бекон и я уверен, что есть много других, из свинины. Но вы можете сделать подобный выбор из говядины или дичи/мяса дичи.

Я из Южной Африки и у нас есть традиционное блюдо, которое называется boerewors что колбаса из мяса, такие как говядина или игры. У нас также есть билтонг , который является сухим и вяленое мясо также готовится из говядины или дичи. Только я не могу матч бекон.

Кроме того, карпаччо пришло на ум, но это не вылечить или сушеные, просто сырыми.

Но чтобы обратиться к вопросу, свинина-это не только мясо, которое можно вылечить.

+281
TOKAMAK10 25 сент. 2016 г., 15:57:01

Вы могли бы сделать это, и это мне нравится потому, что мясо не приготовлено. Однако, я подозреваю, что это приведет к менее вкусный результат. Есть две потенциальные проблемы, которые я вижу:

  1. Если вы испаряетесь, температура максимум 100 градусов по Цельсию. Это приводит к увеличению времени приготовления, и "промывают" вид. Подумайте о том, как куриное мясо выглядит в куриный суп.
  2. Вы будете терять Майяра, что дает прекрасный внешний текстуру ничего жареного. Это из-за сравнительно невысокой температуре пропаривания, и отсутствие жидкости (масла) реагировать.
+272
Enterpi Software 9 мая 2016 г., 21:33:02

Одно творческое изобретение, которое требует использования в микроволновой печи-это замороженные Флорида - обратный запеченная Аляска. И видя, как он был изобретен Николасом Курти, она, безусловно, считается молекулярной кухни. (см. https://blog.khymos.org/molecular-gastronomy/history/ )

Перевернутый "запеченная Аляска", описанный как замороженные штат Флорида, состоит из контейнера, сделанные из безе. Контейнер наполнен алкогольный ликер и положите в морозилку. Через пару часов, контейнер извлекается из морозилки и поставил в микроволновую печь. В результате получается десерт, горячий внутри, но остается холодной снаружи

Я только что нашел кое - что другое - Vacquelin - яйцо-белой пены, стабилизированные в микроволновой печи. Я не пробовал это, но это звучит как нечто среднее между теплым мороженым и безе.

+249
Mac Lotsen 21 сент. 2016 г., 3:17:59

Выращивание сахарной свеклы часто опрыскивают сульфиты, чтобы сохранить его свежим, поэтому тростниковый сахар лучше для людей, которые имеют болезни органов дыхания или рините.

+175
Sai Velamuri 2 дек. 2011 г., 2:06:22

Я продавал десерты и выпечку - я думаю о 'открытие'. Я хотел бы предложить крем-брюле как вариант с один из наиболее популярных десертов когда я делаю это для друзей и семьи.

Проблема в том, что я не могу выяснить, как сделать это 'идти'. Я не могу достаточно поднять цену, чтобы дать им традиционные горшочки. Если я предоставлю его в контейнер из пенопласта, я не могу автогеном сахар сверху без плавления контейнера.

Я уже почти решил, что я буду готовить его в один сосуд и, зачерпнув ее в другое, чтобы дать им. Как таковой, я открыт к менее традиционным и более инновационных решений в целом - в основном о том, как обеспечить им в 'вывезти' контейнер и хрустящие сверху.

Есть ли установленные способ сделать это, или у кого-то есть простое решение, что я с видом?

+148
jrudolph 13 авг. 2014 г., 8:26:28

Что это лучший способ, чтобы сделать блюда, как лапша лапшу в воке? Я пытаюсь получить лучшие текстуры лапши и вкус близко к ресторанам.

+148
user71980 9 окт. 2015 г., 19:08:16

Из-за различий в других отзывах, мы оба. Я предпочитаю вкус уголь, но просто не имеют времени или энергии для угля иногда.

Моя главная гриль-это газовый гриль, который очень большой, удобный и простой в использовании. Я могу есть курицу-гриль идти от холодильника до плиты около 15 минут, включая подготовительные, без того, чтобы сделать почти любую работу на всех. У меня тоже есть контейнер, когда я хочу использовать древесную щепу в газовый гриль. Я тоже иногда готовлю на деревянные доски в мой газовый гриль, таких как лосось на кедровой. Как Джонни отметил, Когда у меня есть большое количество гостей, я нахожу его гораздо легче работать с моим газовый гриль.

Потом, когда у меня есть время или энергия, например, когда у меня пару гостей за хороший стейк в субботу, я достаю свой маленький, дешевый мангал и дымоход стартера (который нагревает угли быстрее и более равномерно).

+114
enlights giri 1 февр. 2017 г., 8:52:20

Тесто по-прежнему должны сделать съедобные печенье; проблема будет с раскидистой. Так что вместо вырезания формы, просто тесто ложками на противень и испечь его, возможно, за меньшее время, чем написано в рецепте. Вы все еще можете украсить печенье, или вы можете сохранить их для жующих и сделать новую партию (с маслом!) для вырезания и декорирования.

+92
kojiro 5 февр. 2019 г., 6:58:48

Я бы не стала заменять молоко с пшеничной клейковины. Существенная клейковина пшеницы изменяет содержание клейковины вашему рецепту. Это хорошо для, скажем, превращения цельной пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины и пшеничной муки в мука подходит для хлеба.

Когда я добавляю пшеничной клейковины, я вычесть муку, как ваш друг делает. Я только использовать его, когда я не использую высокобелковой муки.

Высушенное обезжиренное сухое молоко, скорее всего, в рецепте для аромата. Я бы вместо этого использовать молоко вместо воды и муки по мере необходимости или заменить на муку по мере необходимости (вы можете сказать это во время замеса). Я делал это очень хорошо в рецепты хлеба раньше.

+90
user79278 3 нояб. 2013 г., 7:22:18

Флеш охлаждения очень проста. Просто убедитесь, что у вас есть довольно большой ванне со льдом (лед и вода, которая составляет не менее 50% льда) и сразу положить мясо с подогревом ванна в ванну со льдом. Это позволит быстро охладить мясо до охлаждения. Убедитесь, что вы оставите мясо в ледяную ванну достаточно долго для того, чтобы охладить до центра, если это толстый вырезать или жаркое.

1 Как следует ожидать качелях в моем доме холодильник был с нормальным использованием?

Мягкий колебания от открытия и закрытия двери холодильника пару раз в день не собирается, чтобы действительно сделать большую разницу. Просто убедитесь, что вы не оставить дверь открытой в течение длительного периода времени.

2 Если у меня есть второй холодильник, и дверь редко открывается, что перепады температуры там быть?

Есть много вещей, которые влияют на температуру холодильника, помимо открытия и закрытия двери. Холодильник проходит через циклы для охлаждения (и для разморозки) и т. д., где температура колеблется. Некоторые марки холодильников (т. е. Samsung) имеют независимые системы охлаждения для морозильной камерой и холодильником порции, так циклов размораживания морозильная камера не вызывать колебания температуры в холодильнике.

Кроме того, пустой холодильник теряет намного больше тепла, чем полный холодильник, когда дверь открыта. Хранение пластиковые бутылки воды или банки газировки и пива на пустые полки будет на самом деле сделать температуру более постоянны во времени, поскольку они сохраняют больше тепла (или "холодные"), чем воздух. Конечно, если вы включите холодильник в пиво-холодильником, есть вероятность, что дверь будет открываться гораздо больше.

3 с концерном ботулизмом из-за вакуума, я правильно думаю, что эта проблема исчезнет, если я удалить мясо из вакуума, чтобы сохранить его? Очевидно, такой подход позволил бы вернуть все в нормальное соображений безопасности хранения приготовленного мяса.

Су-смотри приготовления пищи следует пастеризовать мясо, если оно было приготовлено достаточно долго, и убить . Сохраняя pastuerized пищу, которая уплотняется при контролируемой температуре будет сохранять ее гораздо дольше, чем разламывают печати и позволяет любой патогенов, прежде чем держать его при той же температуре.


Самое главное-следовать установленному графика безопасность для жарки, температуры, используя правильное охлаждение Flash, а затем после графика безопасность для температуры хранения и продолжительности, а также.

+53
wgmcgowan 21 янв. 2018 г., 13:53:32

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil